Admin Zutaten
für den Teig:
250 g weiche Butter
200 g Zucker
2 Pkg Vanillezucker
5 Eier (getrennt, Eiweiß steif schlagen)
6 cl VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
50 g gem. Mandeln oder Haselnüsse
50 g Speisestärke
150 g Mehl
Für die Eierlikör-Creme:
6 Blatt Gelatine
200 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
250 g Mascarpone
300 g Sahne
3 EL Puderzucker
Zubereitung
Teig:
Die Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren, nach und nach 5 Eigelbe dazu geben. VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, Mandeln, Stärke und das Mehl einrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß (5) unterheben.
Den Backofen auf Grill und auf ca. 200° einstellen.
Pro Schicht 3 – 4 EL vom Teig in die Kuchenform geben und ca 3 – 4 Minuten backen. So weiter verfahren, bis der Teig alle ist.
Eierlikör-Creme:
6 Blatt Gelatine einweichen, 300 g Sahne steif schlagen. Mascarpone, Puderzucker und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör verrühren. Flüssige Gelatine hinzu geben und die steifgeschlagene Sahne unterheben.
Einen Ring um den Baumkuchen stellen und die Eierlikörcreme einfüllen.
Kalt stellen.
Verzieren nach Belieben. (z.B. mit Schablone Zimt aufstreuen oder mit Zimtsternen belegen)
Ich wünsche ein gutes Gelingen und ein frohes Weihnachtsfest.
