Schokoschock – Schoko Cupcakes

Für den Geburtstag meiner Freundin hatte ich auch diese Cupcakes gebacken. Mir persönlich waren sie ja viel zu üppig. Ich habe es eh nicht so mit Cremes aber alle anderen waren davon total begeistert.

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1 Ei
60 g Öl
250 ml Buttermilch
150 Zucker
2 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
250 g Mehl
2 Esslöffel Kakao
1 Prise Salz
250 g Sahne
250 g Zartbitterkuvertüre

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Das Ei mit Öl, Buttermilch, Zucker und Salz verrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Natron vermischen. Alles miteinander verrühren und in 12 Muffinförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 25 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
Die Sahne aufkochen und die zerkleinerte Kuvertüre darin schmelzen lassen. Die Schokomasse für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Wenn die Schokomasse etwas fester geworden ist, mit dem Mixer aufschlagen und in einen Spritzbeutel geben. Die Cupcakes mit der Creme verzieren und mit Schokoherzen dekorieren.