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Seit ich meine Krupps Prep&Cook habe ich die
Zubereitung :
von frischem Pizzateig ein Kinderspiel. Habe ich früher auch ab und zu mal frischen Pizzateig gekauft, bereite ich den jetzt immer selber zu. Alle
Zutaten :
in die Maschine, Programm ausgewählt und nach 40 Minuten ist der Teig fertig. Da aber sicherlich nicht jeder so ein Maschinchen hat, habe ich das heutige Rezept ohne die Maschine notiert.
Zutaten :
für 2 Pizzen:
250 g Mehl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Packung Trockenhefe
3 Esslöffel Olivenöl
1/8l lauwarmes Wasser
1 Dose stückige Tomaten
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
etwas Oregano
2 Tomaten
1 Kugel Mozzarella
100 g Ziegenfrischkäse mit Kräutern
100 g Proscuitto cotto in Scheiben
einige schwarze Oliven
Pfeffer, Salz
Zubereitung :
:
Mehl, Salz und Hefe miteinander vermischen. 3 Esslöffel Öl und
Wasser dazu gießen und alles zu einem glattem Teig verarbeiten. Den Teig
mit Frischhaltefolie abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
Die Tomaten mit Tomatenmark, geschälten Knoblauch und dem Oregano in einem Mixer
pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und würfeln.
Den Teig halbieren und jeweils dünn ausrollen. Mit der Tomatensoße bestreichen, dann den Mozzarella darauf verteilen und den Frischkäse mit dem Löffel auf die Pizza klecksen. Dann die Tomatenscheiben, Schinken und Oliven obenauf legen.
Die Pizzen im auf 250°C vorgeheizten Backofen (Umluft) ca. 5-7 Minuten
backen. Dabei den unteren Einschub nutzen.
