Zutaten:
100 g Zucker
125 g zimmerwarme Butter
1 Ei
70 g Mehl
130 g Haferflocken
1 TL Lavendelblüten (frisch oder getrocknet)
1/2 TL Backpulver
Prise Salz

Butter mit Zucker schaumig rühren.
Ei unterrühren.
Mehl mit Haferflocken, Lavendelblüten, Backpulver und Salz mischen und zur Buttermasse geben.
Unterrühren.
Kleine Teigbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

(Plätzchen schön weit auseinander ablegen, da sie sich beim Backen ausweiten).
Backen:
bei 170° C Umluft
12 – 15 Minuten

Knusprig!

Lecker!

Mit feiner Lavendelnote!

Etwas ganz Besonderes!

Lavendel bitte vorsichtig dosieren, sonst entstehen nicht feine Plätzchen, sondern seifige Kekse!