Admin Kürbis mit Kokosmilch und Curry im Römertopf
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g |
Kürbis(se) (Hokkaido), gewürfelt |
| 500 g |
Kartoffel(n), geschält und gewürfelt |
| 1 |
Zwiebel(n), klein geschnitten |
| 1 |
Knoblauchzehe(n), klein gehackt |
| 400 ml |
Kokosmilch |
| 2 TL |
Curry |
|
Salz und Pfeffer, schwarzer |
|
| ½ Bund |
Petersilie, frische |
Verfasser:
barryfan
Das Gemüse, gemischt, in den gewässerten Römertopf geben und die Kokosmilch, verrührt mit den Gewürzen, darüber. Das Ganze bei 180°C gute 2 Std. schmoren lassen. Die Kartoffeln brauchen eine ziemliche Zeit.
Vor dem Servieren frische Petersilie, gehackt, darüberstreuen.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 473 |
