Käsekuche mit versunkenen Schokostreuseln

Was passiert, wenn der creamy Cheesecake auf einen russischen Zupfkuchen trifft? Genau ein Käsekuchen mit versunkenen Streuseln. An der Optik muss ich noch etwas arbeiten aber geschmacklich war er der absolute Hit.

Mein Problem war, dass ich nach wie vor noch nicht lang genug stehen konnte und deshalb das Backen delegiert habe. Gerade die Bäcker unter euch mögen deshalb davon absehen, sich über das Aussehen lustig zumachen, denn es war ein erster Versuch. Wenn ich wieder fitter bin, werde ich den Kuchen garantiert noch einmal backen und (vorausgesetzt es ist besser) das Foto austauschen.

Wir haben für den Zupfkuchen meine Küchenmaschine verwendet. Da
haben wir alle

Zutaten :

einfach hineingeworfen und dann angestellt. Da ja
nicht jeder so ein Teil hat, habe ich das Rezept für die herkömmliche
Version aufgeschrieben.

für eine 18er Form:
150 g Mehl
2 Esslöffel Kako
2 Teelöffel Backpulver
75 g Zucker
100 g zimmerwarme Butter
3 Eier
75 g Vanillezucker
100 ml Sahne
2 Eier
1/2 Päckchen Puddingpulver (ca. 20 g)
250 g Frischkäse

:
Mehl,
Kakao und Backpulver durch ein Sieb geben. Zucker und Butter schaumig
rühren, dann ein Ei zugeben und dann die Mehlmischung. Dabei erst mit
niedriger Geschwindigkeit rühren und diese dann erhöhen. Den Teig
dritteln und in Frischhaltefolie gewickelt für 30-45 Minuten in den
Kühlschrank legen.

Die Form mit Backpapier auslegen, am
besten auch den Rand. Dann ein Drittel des Teiges am Boden ausrollen.
Das Zweite Teigdrittel als Rand hochziehen.

Die
restlichen zwei Eier mit dem Vanillezucker, der Sahne und dem
Puddingpulver in einem Standmixer verrühren. Den Frischkäse mit einem
Schneebesen unterziehen (wenn man den auch in den Mixer gibt, wird die
Masse zu flüssig und die Schokostreusel verschwinden im Käsekuchen). Die
Käsemasse auf den Teig gießen und den restlichen Teig darauf streuseln.

Im
vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca 40 Minuten
backen, dann im Backofen erkalten lassen. Am besten über Nacht im
Kühlschrank ruhen lassen und dann erst anschneiden.