Zutaten

Zutaten für 4 Personen

Scharlotte gehackt 1
Knoblauch gehackt 1 Zehe
Öl 4 EL
Zitronenschale 1 EL
Blattspinat gegart 350 g
Salz, Pfeffer etwas
Frischkäse 80 g
Eigelb / M 1
Kalbsschnitzel o. Schweineschnitzel a´ ca. 80g 8
Zahnstocher 8
Pinienkerne oder Mandelstifte geröstet 50 g
Petersilie gehackt 1 Bund

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal) 912 (218) Eiweiß 3,8 g Kohlenhydrate 1,8 g Fett 21,8 g

Zubereitung

1. Scharlotte und Knoblauch in 2 El heißem Öl glasig dünsten,Zitrone und Spinat dazugeben, 3 Minuten garen, salzen, pfeffern, abkühlen. Frischkäse und Ei zugeben. 2. Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Spinatmix füllen, aufrollen, feststecken. 3. Involtini in restlichem Öl rundum goldbraun anbraten und herausnemen. Mit Pinienkerne und Petersilie bestreuen. Dazu passt Fenchel-Gemüse!