Zutaten 4 Portionen
21  Holunderblütendolden
100 g Zitrone(n) – Säure (Apotheke)
2 Liter Wasser
3 kg Zucker
Zubereitung
Die Zitronensäure in heißem Wasser auflösen und ins warme Zuckerwasser geben und abkühlen lassen.

Holunderblüten von den Stielen befreien und zugeben. 24 Std. ziehen lassen und durch ein Leinentuch abseihen und in Flaschen füllen.
2 EL. davon in ein großes Glas Wasser, etwas Zitronensaft dazu und fertig ist ein köstlicher Durstlöscher.