Zucker und Eier in eine Schüssel geben und gut verrühren, dann Mehl und Milch unterrühren, es dürfen keine Klümpchen entstehen.

Öl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Mit einer Kelle etwas vom Teig in die Pfanne geben. Den Eierkuchen von jeder Seite goldbraun backen. Wiederholen, bis der Teig verbraucht ist.

Zum Servieren auf den Eierkuchen Zucker, Marmelade oder Apfelmus geben oder ihn einfach pur genießen. Wer ihn süßer mag, kann auch mehr Zucker in den Teig geben. Ist super lecker für Kinder und unglaublich schnell gemacht.