Den Ofen auf 200°C vorheizen. Für die Streusel in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz mischen. Jetzt die weiche Butter hinzugeben, am besten mit den Fingern, in kleinen Stückchen. Jetzt mit den Fingern alles vermischen, bis feine Streusel entstehen.

Die Beeren in eine ofenfeste Form geben. Jetzt den Honig mit dem Zitronensaft mischen und über die Beeren geben. Zuletzt die Streusel über die Beeren geben und gleichmäßig verteilen.

Jetzt für 25 Minuten oder bis die Streusel braun sind und der Beerensaft Blasen wirft, backen. Heiß servieren, am besten mit etwas Eiscreme oder Sahne.