ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

300 g Weißbrot, altbacken, klein geschnitten
250 ml Milch, lauwarm
300 g Emmentaler oder Gouda, klein gewürfelt
1 Schalotte(n), fein gehackt
1 EL Butter
1 EL Mehl
3 Ei(er)
2 EL Schnittlauchröllchen
n. B. Salz
80 g Butter
70 g Parmesan, frisch gerieben

Verfasser:
hildegard.w

Brot und Milch vermengen, den in kleine Würfel geschnittenen Käse unterheben.

Schalotte in Butter glasig schwitzen und mit Mehl (ich gebe auch noch 2 – 3 EL Semmelbrösel dazu), Eiern, Schnittlauchröllchen und etwas Salz zur Brotmasse geben. Wenn der Brotteig zu trocken ist, noch etwas Milch dazugeben. Gut vermengen und ca. 10 ovale Nocken (Knödel) formen.

In Salzwasser ca. 15 Minuten leicht kochen.

Mit zerlassener Butter und mit Parmesan bestreut servieren.

Tipp: Ich gebe die Knödel mit ganz wenig Wasser in die Mikrowelle und gare sie pro Knödel bei 750 Watt 1 Minute.

Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: keine Angabe