Zutaten

Zutaten für 6 Personen

Bärlauch frisch 100 g
Butter 40 g
Mehl 40 g
Schlagsahne 250 ml
Brühe – Rind oder Huhn 0,75 l
Salz, Pfeffer etwas

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal) 1189 (284) Eiweiß 3,2 g Kohlenhydrate 9,1 g Fett 26,4 g

Zubereitung

1.Den frischen Bärlauch gründlich waschen, trockenschütteln und grob zerkleinern. Aus Butter und Mehl eine Schwitze zubereiten und mit der Sahne ablöschen. Soviel Brühe auffüllen bis die Suppe die richtige Konsistenz hat. Suppe gut durchkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2.Den Bärlauch in die Suppe geben und kurz mit durchköcheln. Mit einem Pürierstab alles schön durchpürieren und nochmal wenn nötig abschmecken.