Der Schlüssel zu diesem pikanten Huhn ist die Kombination aus Knoblauch und frischem Rosmarin und Thymian. Ich serviere es gerne mit Kartoffelpüree oder knusprigem italienischem Brot. – Jan Valdez, Lombard, Illinois

ZUTATEN

• 6 ohne Knochen ohne Haut Hühnerschenkel (ca. 1 bis 2 Pfund)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 10 Knoblauchzehen, geschält und halbiert
• 2 Esslöffel Brandy oder Hühnerbrühe
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin oder 1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
• 1/2 Teelöffel gehackter frischer Thymian oder 1/8 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

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RICHTUNGEN

• Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen.In einem großen Gusseisen oder einer anderen schweren Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Auf beiden Seiten braunes Huhn. Aus der Pfanne nehmen.
• Die Pfanne vom Herd nehmen. fügen Sie halbierte Knoblauchzehen und Weinbrand hinzu. Zum Erhitzen zurückkehren; kochen und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten rühren, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist.
• Brühe, Rosmarin und Thymian unterrühren;Bringe das Huhn zurück in die Pfanne. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; ungedeckt köcheln lassen, bis ein Thermometer 170 ° anzeigt, 6-8 Minuten. Mit Schnittlauch bestreuen.

NÄHRWERTANGABEN

1 Hühnerschenkel mit 2 Esslöffeln Kochsaft: 203 Kalorien, 11 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 76 mg Cholesterin, 346 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate (0 Zucker, 0 Ballaststoffe), 22 g Protein. Diabetiker Börsen: 3 mageres Fleisch, 1/2 Fett.PROMOTED CONTENT