Admin Zutaten
für das Rezept Schoko-Vanille-Rolle mit Walnüssen
Für das Backblech (40 x 30 cm):
etwas Fett
Backpapier
Biskuitteig:
4 Eier (Größe M)
1 Eigelb (Größe M)
70 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Gala Feines Schokoladen-Puddingpulver
40 g Weizenmehl
1 TL Dr. Oetker Original Backin
40 g gehackte Walnüsse
Füllung:
1 Pck. Dr. Oetker Mousse à la Vanille
150 g kalte Schlagsahne
150 ml kalte Milch
60 g gehackte Walnüsse
Zubereitung
1 Vorbereiten:
Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
2 Biskuitteig:
Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Puddingpulver, Mehl und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen und gehackte Walnüsse diagonal in Streifen aufstreuen. Backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.
3 Biskuitplatte vorsichtig lösen, mit dem Backpapier auf die Arbeitsfläche ziehen und erkalten lassen.
4 Füllung:
Biskuitplatte wenden und das Backpapier vorsichtig abziehen. Mousse nach Packungsanleitung, aber mit 150 g Sahne und 150 ml Milch, aufschlagen. Mousse gleichmäßig aufstreichen, Walnüsse aufstreuen und etwas anziehen lassen (etwa 20 Min.). Die Platte von der Längsseite her aufrollen und 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit
