Admin Für einen Zopf war es mit heute Mittag schon zu spät und das Frühstück war ja nun auch schon vorbei. Das Wetter macht so träge und doch wollte ich heute etwas zum Kaffee am Nachmittag anbieten.
Hierzu habe ich wieder meinen Krapfenteig gemacht der sich immer bewährt. Jedoch habe ich noch 50g Rosinen, 20g getrocknete Apfelscheiben und etwas Rum mit zum Teig gegeben und verknetet.
Ich habe 10 Gläser mit 200g Füllmenge gefettet und gemehlt. Aus dem Teig habe ich 10 Kugeln geformt und in die Gläser gegeben.
Ich habe sie gehen lassen bis sich das Volumen ungefähr verdoppelt hat und dann bei 175° Heißluft mit Dampf 30 Minuten gebacken.
