Admin Zutaten
300 g Mehl
125 g Puderzucker
2 Eigelb
2 EL Milch
125 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Backpulver
1 Prise(n) Salz
Für die Füllung:
1 kg Äpfel, z. B. Boskoop
2 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)
3/4 Liter Weißwein, oder Apfelsaft
100 g Zucker
2 Becher Schlagsahne
Kakaopulver
Zimt
Zubereitung
Teigzutaten mischen und zu einem glatten Teig verarbeiten, Teig 30 min. an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Teig in eine Springform mit 26 oder 28 cm Durchmesser drücken, dabei einen Rand hochziehen. Äpfel schälen, entkernen, achteln, in feine Scheiben schneiden und auf den Teig geben.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Pudding aus Puddingpulver, Weißwein oder Apfelsaft (anstatt Milch) und Zucker kochen. Puddingmasse über die Äpfel gießen.
Kuchen bei 200 Grad ca. 45 min backen. In der Form erkalten lassen.
2 Becher Sahne steif schlagen, auf den erkalteten Kuchen geben, glatt streichen. Mit Kakao und etwas Zimt bestreuen.
