Admin Kısır
türkisches Rezept
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g |
Bulgur, feiner, (Köftelik Bulgur) |
| 2 EL |
Paprikamark, süßes, (Tatli Biber Salcasi) |
| ½ Tube/n |
Tomatenmark |
| 2 |
Spitzpaprika, rot |
| 2 |
Spitzpaprika, grün |
| 2 |
Zwiebel(n) oder 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten |
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Petersilie, gehackt |
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Grenadine (Granatapfelsirup) |
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Öl |
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Salz |
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| 1 |
Zitrone(n), den Saft davon |
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Pul Biber Aci |
Verfasser:
Supermaus
Den Bulgur in einer Schüssel mit so viel kochend heißem Wasser übergießen, dass das Wasser 1 – 2 cm übersteht. Den Bulgur quellen lassen.
In der Zwischenzeit Paprika und Zwiebeln ganz fein würfeln und die Petersilie hacken.
Wenn der Bulgur abgekühlt ist, Paprikamark und Tomatenmark zugeben und alles gut verrühren (am besten mit den Händen), bis alles gleichmäßig rot ist. Danach Paprikas, Zwiebeln und Petersilie hinzufügen und alles gut mischen, anschließend etwas Öl hinzugeben und mit Zitronensaft, Granatapfelsirup, Salz und etwas Pul Biber Aci abschmecken.
Kısır ca. 30 Minuten ziehen lassen.
| Arbeitszeit: | ca. 35 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
