Admin Bohnen-Hack-Ragout
geht auch mit Lammhack oder Gulaschfleisch, dauert aber länger
Zutaten für 2 Portionen:
| 350 g |
Hackfleisch, fettreduziert oder Rinderhack |
| 1 TL |
Fett |
| 1 m.-große |
Zwiebel(n), gewürfelt |
| etwas |
Salz |
| etwas |
Pfeffer |
| 1 TL |
Paprikapulver, edelsüß |
| 2 TL |
Tomatenmark |
| 350 g |
Brechbohnen, frisch oder TK |
| ¼ Liter |
Fleischbrühe |
| TL |
Bohnenkraut, getrocknet, gerebelt |
| ½ TL |
Guarkernmehl oder Stärkemehl, in etwas Wasser angerührt |
| etwas |
Maggi oder Worcestersoße |
Verfasser:
LuzieLiesel
Das Hack im Fett krümelig braten. Die Zwiebelwürfel zugeben, glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Jetzt Bohnen und Bohnenkraut in die Pfanne geben. Mit Brühe aufgießen und in etwa 15 Min. nicht zu weich köcheln lassen, evtl. Brühe ergänzen. Mit der Stärke binden.
Bei Verwendung von Guarkernmehl (=Johannisbrotkernmehl, kohlenhydratfrei), muss man es mit Quirl in die abgekühlte Masse seihen, damit es nicht klumpt! Bis zum Abbinden nochmals kurz aufkochen lassen. Abschließend mit Maggi abrunden.
Dazu Salzkartoffeln reichen.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 450 |
