Die aufgetauten oder frischen Hähnchenflügel waschen und trocken tupfen. Wenn noch vorhanden, die Spitzen abschneiden, die könnten beim Bratvorgang sonst leicht verbrennen.

Für die Marinade die oben genannten Zutaten in dieser Reihenfolge in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Die Flügel einzeln und von beiden Seiten damit bestreichen und in einen großen Bräter oder eine Fettpfanne legen. Die Restmarinade darüber gießen und gut verteilen, die Form mit einem Deckel oder Alufolie verschließen und für mindesten 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 180 °C – 200 °C (Umluft) oder 210 °C – 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Flügel ohne Deckel auf der untersten Schiene 45 – 55 Minuten braten.

Alternativ grillen:
Die Flügel etwas von der Marinade befreien und auf den Grill legen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Die Marinade 10 Minuten in einem kleinen Topf köcheln lassen und als Dip kalt oder warm dazu servieren.

Man sollte sich möglichst genau an die Angaben zur Marinade halten. Alle meine sonstigen Experimente brachten nicht diesen Geschmack, aber darüber lässt sich bekanntlich streiten.

Dazu passt am besten Stangenbrot und ein knackiger Salat.